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肉沫豌豆的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-14 08:50:09 阅读：10058+ 来源：本站原创 作者：刘诗诗

健康功效

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

新鲜豌豆500g	肉沫100g
姜几片相克食物	蒜2瓣相克食物
豆瓣酱一勺相克食物	料酒一勺
白糖半勺相克食物	水淀粉二勺
油150g	盐适量
鸡精少许

肉沫豌豆的做法

1.新鲜豌豆淘净备用。
2.新鲜肉沫备好。
3.姜蒜均切成细粒。
4.水淀粉调好备用。
5.锅烧热下油，放入花椒炸香。
6.再放入姜蒜末爆香。
7.把肉末滑入锅中，微火，慢慢的炒香爆干油份。随着锅中油温慢慢的升高，此时加入一勺料酒去腥，再加半勺白糖提鲜。
8.四川人爱吃辣，所以还要放入一勺自己做的豆瓣酱炒香。
9.放入豌豆炒匀至豆儿变色。
10.此时锅中加入适量清水，清水的量，根据你想吃豌豆的软硬程度来决定。我加了两碗水，没过豌豆一些。
11.锅中水快烧干时加入盐，鸡精调好味再加入水淀粉，勾芡即可。
12.盛盘，一张冷色调的。
13.再来一张暖色调的，这个更适合冬天。暖暖的，在你我心里！