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烧鸡公火锅的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-11 03:55:54 阅读：697+ 来源：本站原创 作者：马国明

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

三黄鸡一只	土豆一个相克食物
胡萝卜相克食物	小白菜相克食物
郫县豆瓣	姜相克食物
大葱相克食物	盐

烧鸡公火锅的做法

1.将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒。
2.开火加热，将鸡中血泡沫煮出来。
3.将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出；（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）。
4.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖，开小火炒糖色。
5.慢慢的熬糖，到糖熬制浓稠且气泡变小时。
6.加入焯过水的鸡块翻炒，翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒。
7.继续煸炒，煸炒上色后加入准备好的大料，香叶，辣椒，料酒，生抽一起煸炒。
8.继续煸炒后，加入适量的四川郫县豆瓣酱。
9.继续翻炒，慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出来。
10.且直到完全上色后放入高压锅中。
11.加入准备好的土豆和胡萝卜块。
12.注入没过原材料的开水。
13.盖上高压锅盖，水开后转为小火，六分钟。
14.煮好后放入锅中，加入盐，胡椒等适量调料，上面撒上些青蒜。。